なめこ味噌汁つくろっ♪…そのまま使ってOK？洗い方と加熱の基本！

美味しいし、調理も簡単。味噌汁のレギュラー具材として、なめこは本当に優秀ですよね。

でも…ふと疑問。
「なめこって、水洗いしなきゃダメ？」
「多少生でもいけそう？」

袋に「洗ってから使ってください」と書いてあることもあるけど、見た目はキレイだし、そのまま使えそうにも見えます。

そこで、調べてみました！

実は、洗わず・加熱せずに使うのはNG！その理由は以下の通りです。

不純物や雑菌が残っている可能性
なめこはぬめりが強く、汚れが目立ちにくいですが、実際にはホコリや菌が付着していることも。特に袋入りのなめこは生の状態で販売されており、保存中に乳酸菌や雑菌が繁殖している可能性もあります。
加熱しないと食中毒のリスク
なめこは生食厳禁！
加熱が不十分だと、腹痛や下痢などの食中毒を引き起こすリスクも。
風味や食感が悪くなることも
汚れを落とさずに調理すると、料理全体の味や口当たりに影響が出ることもあります。

・洗い方：
「さっと水で洗う」のが基本。
ゴシゴシ洗う必要はありません。ぬめりには水溶性食物繊維や旨み成分が含まれており、洗いすぎないように注意！

・加熱のしかた：
味噌汁などでしっかり加熱すればOK！
一度沸騰させてから火を止めるようにすれば、安心して食べられます。

なめこを味噌汁にすると、流れやすい栄養素もスープと一緒にまるごと摂取できるのが嬉しいところ。

【なめこの健康効果】

なめこは洗って、必ず加熱して使うのが基本。
「さっと洗って、しっかり火を通す」だけで、手軽に栄養たっぷりの味噌汁が完成！

忙しい日のごはんに、今日もなめこをぜひどうぞ♪

昔の銀歯、安心してない？中で虫歯が再発してました…😭